Description
Les « Zimtwaffeln » sont de petits gaufrettes au bon goût de cannelle. Elles sont très fines et très craquantes. Ce ne sont pas des gaufrettes souples, elles se rapprochent en un sens d’un petit gâteau sec. Les « Zimtwaffeln » font partie des innombrables recettes de « Weihnachtsplätzchen » : les petits gâteaux réalisés en Allemagne durant la période de l’Avent.
L’Avent, la période de 4 semaines précédant Noël, est une période de fête en Allemagne qui comporte de nombreuses traditions. L’une d’entre elles est la réalisation par chaque famille de petits gateaux appelés les « Weihnachtsplätzchen ». Ainsi, chaque famille patisse plusieurs type de « Weihnachtsplätzchen » afin de les manger ou de les offrir durant toute la période de l’Avent. Il s’agit la pluspart du temps de petit gâteux secs avec un goût simple (cannelle, vanille, amande). Ils ont pour point commun de très bien se conserver.
Les proportions des recettes sont généralement très importantes. En effet, il faut prévoir une quantité suffisante pour toute la famille et les amis durant un mois complet.
